特色香蕉面包的做法[附图]

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特色香蕉面包的做法[附图]

来源:香蕉面包 发布时间:2019/3/28 15:43:07 浏览次数:9
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本文为您介绍正宗香蕉面包的做法和配方,并且配上详细的做法步骤图,0基础教学,让你轻松学会肉松面包的制作方法,你会发现做面包其实一点都不难哦!

香蕉面包的材料跟做法都非常简单,不过虽然名字叫面包,但是吃起来有点介于发糕跟蛋糕间的口感,浓浓的香蕉风味很推荐给烘焙新手尝试着动手做做看喔。

香蕉面包

香蕉面包怎么做

香蕉面包食材:

  • 无盐奶油180g

  • 白细砂糖225g

  • 鸡蛋3颗

  • 香蕉泥300g(约3~4根的量)

  • 中筋面粉260g

  • 小苏打1小匙

香蕉面包做法:

1.首先将奶油稍微搅打后加入砂糖搅拌均匀并呈略微发白的颜色。

特色香蕉面包的做法[附图]3.1.jpg

2。将鸡蛋与香蕉泥分次的加入并搅拌均匀。

特色香蕉面包的做法[附图]3.2.jpg

3。分次的加入面粉与小苏打粉,并让面粉与奶油香蕉糊均匀混合。

特色香蕉面包的做法[附图]3.3.jpg

4.将面糊倒入模具中,并放入已经预热好180~190度的烤箱中,烘烤约50~60分钟就完成了喔。

特色香蕉面包的做法[附图]3.5.jpg

香蕉面包窍门

1.香蕉建议可以挑选略熟的香蕉,香气会更好喔。

2.如果香蕉本身的质地比较干,会建议稍微减少一点面粉的用量,避免口感过干。

这的烘焙料理很推荐新手试试看喔。

电饭锅做香蕉面包

用面包机做香蕉夹心面包的做法

香蕉面包食材介绍

高筋面粉300克,香蕉泥70克,砂糖30克,鸡蛋53克,酵母3克,牛奶125克,黄油25克,蛋黄(馅料)2个,白糖(馅料)60克,牛奶(馅料)250克,面粉(馅料)30克,

香蕉面包的做法步骤

1、准备好70克香蕉,用勺子压成泥。

电饭锅做香蕉面包4.1.jpg

2、面包机里先加入鸡蛋牛奶和香蕉泥的液体类。

电饭锅做香蕉面包4.2.jpg

3、再加入除黄油外的所有面包材料,启动和面程序至结束。

电饭锅做香蕉面包4.3.jpg

4、结束后加入室温软化的黄油,继续再启动和面程序至结束,共和面两次。

电饭锅做香蕉面包4.4.jpg

5、面团做基础发酵至两倍大。(趁发酵面团的时间来煮馅料)

电饭锅做香蕉面包4.5.jpg

6、将馅料的所有材料,放入奶锅里搅拌至无颗粒,放上炉,用小火煮至糊状离火。

电饭锅做香蕉面包4.6.jpg

7、装入裱花袋里备用。

电饭锅做香蕉面包4.7.jpg

8、取出发酵好的面团揉扁排气,分割成9份,用保鲜膜盖住松弛醒面15分钟。我只分出6份出来,其他几份放其他模具里。

电饭锅做香蕉面包4.8.jpg

9、15分钟后,将每一份小面团擀成厚片,挤入馅料,卷起捏紧收口。(剩下来的留着等会挤表面用)

电饭锅做香蕉面包4.9.jpg

10、搓成月牙状,两段捏细成香蕉模样。

电饭锅做香蕉面包4.10.jpg

11、将所有造型好的香蕉面胚,排入烤盘,送入烤箱启动发酵铛,底部加盘温水,一起将面胚二发40分钟至两倍大。

电饭锅做香蕉面包4.11.jpg

12、取出二发好的面胚,表面挤上馅料,预热好烤箱180度。

电饭锅做香蕉面包4.12.jpg

13、将挤好馅料的香蕉面胚送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。马上脱模凉却。

14、成品。

香蕉面包小窍门

烤制温度根据自己的烤箱而定,面团一定要和面两次。

美式香蕉面包的做法

美式香蕉面包用料

主料中筋面粉250克香蕉6条(1000克左右)

辅料苏打粉1茶勺精盐1/2茶勺黄油113克鸡蛋(白皮)2个红糖150克香草精1茶勺核桃仁1/2杯白砂糖2茶勺

美式香蕉面包的做法

烤箱做美式香蕉面包的做法

1.取五根香蕉去皮,放入微波碗中,覆盖上保鲜膜并用水果刀在保鲜膜上扎几个小孔;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.1.jpg

2.送进微波炉高火5分钟直至香蕉变软且有汁液渗出;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.2.jpg

3。将香蕉汁液过滤到另一个人器皿中,并轻轻挤压出香蕉中的汁液;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.3.jpg

4.将香蕉液倒入小锅中,上炉加热;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.4.jpg

5.并不时搅拌,直至香蕉夜浓缩至四分之一杯;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.5.jpg

6.将浓缩的香蕉汁液重新倒回香蕉中,并将香蕉捣烂;使香蕉液与香蕉泥完全融合;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.6.jpg

7.加入黄油并搅拌均匀;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.7.jpg

8。鸡蛋打散并加入香蕉泥中;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.8.jpg

9.加入红糖和香草精,并彻底搅拌均匀;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.9.jpg

10。取一大碗放入中筋面粉,并加入苏打粉和盐搅拌均匀;

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11.将香蕉泥等液体倒入大碗中,搅拌至最后完全融合,没有干粉;

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12。烤盘刷上无色食用油;加入面包坯;

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13。核桃仁入微波炉高火叮2分钟,掰成小块;

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14.将核桃碎加入面包坯中,并将一部分轻轻压入面包坯中;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.15.jpg

15。取剩下的一根香蕉,切成薄片,平铺在面包坯的两边;将白糖均匀地撒在面包坯的表面;

烤箱做美式香蕉面包的做法5.16.jpg

16.送进已预热350华氏度(约175摄氏度)的烤箱,烤55分钟左右;放凉、脱模。


(来源:香蕉面包)
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